חומרי גלם:

• 3 בצלים בינוניים קלופים
• 4-5 שיני שום
• 1 פלפל צ’ילי טרי
• 2 פלפל אדום קלוי מקולף וחתוך לרצועות
• 1 צרור כוסברה
• 2 כפות גדושות של Tallow (שומן בקר) של Moo’s יציב מהמקרר
• 150 מ״ל ציר עצמות של Moo’s
• כפית גדושה פפריקה מתוקה
• כפית גדושה כמון
• כפית או יותר מלח

הכנה:

1. פורסים את הבצל דק, קוצצים את השום, פורסים את הצ׳ילי וקוצצים את הכוסברה.
2. במחבת גדולה ממיסים את הטאלו ומטגנים את הפפריקה והכמון.
3. מוסיפים את הצ’ילי והשום ומטגנים כדקה
4. מוסיפים את הבצל והמלח
5. מטגנים על אש בינונית תוך כדי עירבוב עד שהבצל מתרכך ומשחים
6. מוסיפים את הפלפל הקלוי והכוסברה ומערבבים.
7. מוסיפים את הציר, מביאים לרתיחה ומצמצמים כדקה
8. מנמיכים לאש נמוכה, מוסיפים את הביצים מעל התבשיל ומכסים את המחבת
9. מבשלים את הביצים עד למידת העשייה שאתם אוהבים
10. enjoy