מתכון: "פסטה ביאנקה"

אם אתם רוצים מנת פסטה מנחמת ולא רוצים לעבוד קשה מידי, המתכון הזה בשבילכם. רוטב פשוט, עשיר בציר ושומן בקר מזינים וטעימים. לא מנת פסטה קלאסית, אנחנו יודעים, פשוט מנה שכיף מאוד להכין ולאכול.

חומרי גלם:

פסטה:
150 גרם קמח 00
70 גרם קמח סמולינה
2 ביצים
1 חלמון
1 כפית מלח

רוטב:
1 כף גדושה טאלו
2-3 שיני שום קצוצות
חצי כפית פלפל שחור
חצי כוס ציר עצמות
חצי כוס שמנת מתוקה 38%
1 כף חמאה
מלח לפי הטעם

הוראות הכנה:

לפסטה:
1. מערבבים את הקמחים והמלח
2. שופכים על משטח העבודה
3. יוצרים גומה ושופכים אליה את הביצים
4. מערבבים למאסה אחידה ולשים כשתי דקות תוך כדי מתיחת הבצק
5. עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר למינימום של חצי שעה
6. מרדדים את הפסטה במכונת פסטה וחותכים לצורה שאוהבים. אנחנו עשינו טליאטלה
7. מרתיחים מים בסיר, מוסיפים חצי כפית מלח
8. מבשלים את הפסטה כשלוש דקות, תוך כדי ערבוב, למניעת הדבקות
9. מסננים מהמים ומעבירים אל הרוטב. מערבבים היטב. מעבירים לצלחת ומוסיפים פרמז’ן
מומלץ להכין את הרוטב לפני בישול הפסטה

לרוטב:
1. ממיסים במחבת טאלו
2. מוסיפים שום קצוץ ופלפל שחור
3. מטגנים על אש נמוכה, רק לכדי פתיחת טעמים
4. מוסיפים את הציר, מעבירים לאש בינונית ומביאים לרתיחה
5. מוסיפים חמאה ושמנת מתוקה, מביאים לרתיחה
6. מוסיפים מלח וטועמים
enjoy!

שתפו את המאמר

Facebook
Twitter

למאמרים נוספים

האם בני אדם אמורים לאכול בשר?

השאלות האם ומדוע בני אדם צריכים לאכול בשר הן נושא חם. בהסתמך על שיקולים תרבותיים ואתיים שונים, לאנשים יש דעות ואמונות חזקות לגבי אכילת בשר לשני הכיוונים.

אבל במאמר זה, אנו לא מתעסקים באמונות ודעות. אנחנו מתעניינים במה שיש למדע לומר.

Read More

מתכון: עוגת גבינה באסקית ללא גלוטן

אז התחשק לנו עוגת גבינה כמו בכל חג, שבת, יום חול, בוקר, צהריים, ערב, אמצע הלילה… הבנתם את הקטע. משתפים אתכם.ן במתכון לעוגת גבינה באסקית עשירה, טעימה בטירוף וקלה להכנה שמתאימה לחברינו הנמנעים מגלוטן.

Read More

5 המזונות הטובים ביותר למוח

המוח הוא איבר רעב במיוחד, הדורש 20 אחוז מכלל האנרגיה של הגוף שלנו. בנוסף, המוח זקוק לתערובת מיוחדת של חומרים מזינים כמו ויטמיני B, אבץ, ברזל, ויטמין K2, חלבונים מלאים ושומנים בריאים. במאמר זה, נלך בעקבות המדע אל 5 המזונות הטובים ביותר למוח שלנו ונגלה כיצד הם יכולים להועיל לתפקוד הקוגניטיבי שלנו ולבריאות המוח הכללית.

Read More